A farinha de grão de bico tem a vantagem de possuir baixo índice glicêmico, é muito rica em proteínas, fibras, ferro e magnésio.
Confere maciez, uma cor amarelada, sabor amendoado e textura bem fina à massa.
A farinha de grão de bico que é muito utilizada na culinária indiana, árabe, argentina, italiana e agora também usada na brasileira.
Farinha excelente para empanar. Possui também valor aiurvédico.
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