Grão De Bico Granel - Emporio Dadário

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O que é o Grão de Bico?

O Grão-de-Bico pertence a família das leguminosas, assim como o feijão, ervilha e lentilha.

Originária do Oriente Médio, o Grão de Bico é uma das leguminosas mais cultivadas nos últimos 7500 anos.

 

Como preparar o Grão de Bico?

O Grão de bico precisa de um longo tempo de cozimento se não for deixado de remolho previamente, mas se desfaz facilmente quando cozido por mais tempo. Se embebido por 12 a 24 horas antes do uso (remolho), o tempo de cozimento pode ser reduzido em cerca de 30 minutos.

O Grão-de-Bico também pode ser cozido na panela de pressão para reduzir o tempo de cozimento.

 

Como usar o Grão de Bico O Grão-de-bico cozido pode ser consumido frio em saladas, cozido em ensopados , moído em farinha, moído e modelado em bolinhas e depois sendo frito ou assado, dando origem ao falafel (muito conhecido na culinária vegana/vegetariana), transformado em massa e assado para fazer farinata ou cecina entre outros mil pratos!

 

Quais os benefícios do Grão de Bico?

Trata-se leguminosa rica em triptofano, um aminoácido essencial para a produção da serotonina - substância que traz sensações agradáveis, como felicidade e bem estar. Em termos nutricionais, é um produto único, pois o grão-de-bico é a fonte alimentar com maior teor de magnésio (Mg), mineral imprescindível ao metabolismo do cálcio (Ca). Somando-se o elevado teor de ácido fólico e proteínas, e a ausência de glúten, qualifica-se como alimento de primeira ordem para a população em geral.

 

 

 

Informações Nutricionais
Porção de 50g
Quantidade por porção   %VD*
Valor Calórico 213Kcal 11%
Carboidratos 35g 12%
Proteínas 13g 17%
Gorduras Totais 3g 6,00%
Gorduras Saturadas 0g 0%
Gorduras Trans 0g **
Fibra Alimentar 7g 30%
Sódio 3mg 0%
 
(*)Valores Diários (V.D) estabelecidos para uma dieta com 2.000Kcal. Valores variam conforme a necessidade.
(**)Valor Não Estabelecido.

 

 

ALERGÊNICOS
ALÉRGICOS: elaborado em equipamentos em que se processam outros alimentos, portanto, pode conter traços de trigo, centeio, cevada, aveia, derivados de ovos, amendoim, soja, leite e derivados, avelã, castanha de caju e do Pará, macadâmias, nozes, pecãs e pinoli. CONTÉM GLÚTEN (Traços).

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