A semente de urucum seca e triturada é o tempero que conhecemos como colorau.
Ele deve ser adicionado sempre antes ou durante a cocção.
Suave e adocicado, ressalta os sabores de carnes, frangos e pescados de todos os tipos, sopas e ensopados.
Mas também pode ser usado apenas para dar um tom avermelhado a uma receita.
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